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漢方レストラン 10ZEN
ビジネスの街品川にある「漢方レストラン 10ZEN」には、ストレスが溜まりやすく、食生活が乱れがちな現代人の悩みを解決するメニューが揃っている。おすすめランチメニューの“薬膳デリ”は、リストに従ってその日の体調をチェックすることから始まる。その後、症状に合わせて、サラダ、メイン、副菜をショーケースから選ぶスタイルとなっている。このランチで約20品目の摂取が可能となっている。効果抜群の漢方も入っているが、独特の香りはない。
手軽にバランスの良い食生活が取り戻せる
ランチメニューの他にも、豆乳や紅花、よもぎが入ったわらび餅など、パティシエが作るデザートも本格派のヘルシーメニューだ。体調に合わせて選べる生薬が入った漢茶も、飲みやすく配合されている。
ブラウンライス・カフェ
健康だけでなく環境にも配慮した“ホールフード”。そんなホールフードを提供しているのが、表参道の「ブラウンライス・カフェ」だ。玄米や旬の野菜、豆腐や豆乳などの大豆から作られたSOYフードを使ったメニューは、無理なく楽しく生活に取り入れられるように、工夫を凝らされたセットメニューや、具だくさんのスープとして提供される。
また、生産者の顔がわかる素材選びにこだわり、畑や製法を理解し、生産者が作ったものをおいしく調理することを信念としている。
隣接するオープンファクトリーで作られた、できたてのパンとスイーツ
天然酵母パンやナチュラルスイーツは、隣接するオープンファクトリーで作られた、できたてのものだ。“Tofuタルト”は、豆腐を使ったなめらかなタルトで、レモンコンフィがさわやかさをプラスしている。