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オーガニック食材でキレイに
渋谷区にあるカフェマングローブは、もともとヘルシーなアジア料理を、食材まで全てオーガニックにこだわったカフェです。野菜と米は有機栽培のものを、鶏肉は国内産を、卵は自然卵をと、吟味され尽くした食材が体をきれいにしてくれます。
すべてにおいて質が高い
料理だけでなく、雰囲気やサービスも合わせて、すべてにおいて質の高いものを提供しているのがこのお店。すぐ近くにウエスティンホテルがあるので、外国人のお客さんも多く、どんな国の人にも満足してもらえる空間を目指しているのだそうです。
手作り調味料でキレイに
世田谷区にあるエリカフェは、ドレッシングやマヨネーズに至るまですべて手作りで、コーヒーは自家焙煎でと、手間をかけて作られる食事でキレイになれるカフェです。パンも天然酵母のものを使用しており、素材にこだわったメニューが揃っています。
見た目にもこだわり
このカフェのオーナーは、広告などを中心に料理制作をしてきた経歴を持っています。そのため料理は、見た目にもこだわりがあります。どこのカフェにでもあるエスプレッソには、泡の上にコーヒー豆を乗せてかわいらしく。料理は見た目も大事な要素と思わされるお店です。